Dos clásicos de la gastronomía española las croquetas y las torrijas, juntas para hacer las delicias de los amantes de estos manjares.
La empresa extremeña Productos del Tito Rodrigo, especializada en croquetas, ha incluido entre sus variedades esta curiosa especialidad dulce a base de torrija al Pedro Ximénez.
Según sus creadores, lo ideal es servirlas como postre, acompañadas de helado de vainilla o de una cucharada de miel. Prometen un interior “excesivamente cremoso”. Además aseguran que mezclar estos dos platos típicos no puede ser otra cosa que un acierto.